recettes aphrodisiaques Légumes

Faites cuire les pois chiches (500gr) trempé la veille dans de l'eau bouillante.
Concassez au mortier 5 ou 6 grains de poivre noir
1 lamelle de gingembre frais
3 jaunes d'oeufs cuits , salez ,
faites une pommade en ajoutant
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de madère ou de xérès
1 cuillère à café de vinaigre
faites cuire ce mélange en incorporant de l' huile d' olive pour faire une sauce lisse que vous verserez
sur les pois chiches bouillants , servez aussitôt

Faites cuire un céleri rave à l' eau ou à la vapeur en le coupant en
gros morceaux .
faites une sauce avec 2 oignons hachés très finement revenu dans
l' huile avec 1/2 anchois à l' huile écrasé
et une pointe d' origan en poudre
Ajoutez sel et poivre
et un verre de vin blanc
faites cuire à feu doux jusqu'à réduction complète .
Ajoutez la sauce au céleri et écrasez les en purée .

Prenez 500 grammes de Fèves vertes et faites les blanchir (eau froide -eau bouillante)
Égouttez les et mettez les à feu doux dans une casserole avec:
2 belles noix de beurre
2 branches de sarriette en fleurs finement hachées
1 cuillère à café de sucre en poudre , sel et poivre
puis mouillez le tout avec 1/2 verre d' eau chaude faites cuire 25 minutes en ajoutant
de l'eau si besoin était . Au moment de servir mettez 3 cuillères à soupe
de crème dans laquelle vous aurez délayé 1 jaune d' oeuf .